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坚果果园和坚果种植地除草，可以使用以下几种药物和方法：
1、选择性除草剂：如乙草胺可以用于除草，但对大部分坚果作物安全，使用时注意浓度和剂量，避免对坚果作物造成伤害。
2、草甘膦类除草剂：适用于杂草较多的果园，使用后效果较好，但需注意草甘膦的残留性，使用时应严格控制浓度和剂量，避免对环境和坚果作物造成负面影响。
3、人工除草：对于较小的坚果种植地，人工除草是一个不错的选择，虽然成本较高但不会对土壤和环境造成污染。
4、覆盖防草：在坚果种植地表面覆盖稻草、秸秆等，可以有效抑制杂草的生长。
5、物理除草：使用工具如铁锹、镰刀等手工除草，虽然费时费力，但对土壤和环境友好。
在使用任何除草剂之前，都应先了解其对作物的安全性和对土壤及环境的影响，建议遵循当地的农业技术推广机构或专家的建议，以确保安全和有效除草，为了保持坚果的品质和产量，除草的同时也要注意保护土壤的结构和生态平衡。